الإنزيمات / للسنة الثانية والثالثة ثانوي شعبة علوم تجريبية وشعبة الرياضيات
🔴1- ما هو الأنزيم؟
جزيء بروتيني يعمل كوسيط حيوي في تحفيز نوع معين من التفاعلات الأيضية مع مادة تفاعل معينة. يعمل في شروط محددة من درجة الحرارة والـ pH.
🔴.2- لماذا يسمى الأنزيم وسيط حيوي؟
وسيط لأنه لا يتأثر بالتفاعل وحيوي لأنه ذو طبيعة بروتينية ويصنع فى جسم الكائن الحى
🔴.3- ما الذي يكسب الأنزيم تخصصا وظيفيا؟
بنيته الفراغية التي تتميز بوجود موقع فعال يتكامل بنيويا مع مادة تفاعل معينة.
🔴.4- ما هو الموقع الفعال للأنزيم؟
جزء بسيط من الأنزيم على شكل فجوة أو شق، يتكون من عدد مُحَدّد من الأحماض الأمينية، يتميز بالتكامل البنيوي مع مادة التفاعل ويتكون من موقعين: موقع تثبيت يثبت مادة التفاعل وموقع تحفيز يحفز التفاعل.
🔴.5- ما هو التخصص المزدوج للأنزيم؟
وما هو مصدره؟ يتخصص الأنزيم مع مادة تفاعل ومع نوع تفاعل. مصدره هو احتواء الموقع الفعال على جزأين: جزء لتثبيت مادة التفاعل (موقع التثبيت) وجزء آخر للتأثير عليها (موقع التحفيز).
🔴.6- لماذا يثبُت نشاط الأنزيم عند تركيز معين لمادة التفاعل؟
لأن جزيئات الأنزيم تحتوي على عدد محدود من المواقع الفعالة عند تشبعها يثبت نشاط الإنزيم.
🔴.7- ما هو التكامل المحفَّز؟
هو تغير مؤقت لشكل الموقع الفعال تحت تأثير مادة التفاعل ليصبح متكاملا معها.
🔴.8- ما هي أنواع التفاعلات الأنزيمية؟ تفاعلات التحويل، تفاعلات (التحليل، الهدم) التفكيك وتفاعلات التركيب (البناء)
.
🔴9- شرح آلية عمل الأنزيم؟
- يرتبط الأنزيم (E) بالركيزة (S) في مستوى الموقع الفعال لوجود تكامل بنيوي ويتشكل المعقد انزيم-مادة التفاعل (E-S) بواسطة روابط انتقالية.
- تشكل المعقد (E-S) يسمح بحدوث التفاعل لأن المجموعات الكيميائية الضرورية لحدوثه تصبح في الموقع المناسب للتأثير على مادة التفاعل.
- تتحول الركيزة إلى ناتج P بواسطة موقع التحفيز للموقع الفعال ويتحرر الناتج عن الانزيم.
.
🔴10- ما هي العلاقة بين بنية الأنزيم ووظيفته؟
يتركب الأنزيم من عدد ونوع وترتيب محدد بدقة من الأحماض الأمينية، تنشأ بينها روابط كيميائية (جسور ثنائية الكبريت، هيدروجينية، شاردية، وتجاذب الجذور الكارهة للماء) في مواضع دقيقة في السلسلة الببتيدية، تكسب البروتين بنية ثابتة ومستقرة.
تحتوي بنية الأنزيم جزء صغير على شكل شق أو جيب يسمى الموقع الفعال، يتركب من عدد ونوع وترتيب محدد كذلك من الأحماض الأمينية يكسبه شكلا فراغيا يتكامل بنيويا مع الركيزة، يسمح بارتباط نوعي مع ركيزة محددة وتحويلها إلى ناتج محدد، وهذا ما يكسب الأنزيم تخصصا وظيفيا.
🔴.11- كيف تؤثر درجة حموضة الوسط على النشاط الإنزيمي؟
تؤثر درجة حموضة الوسط على الحالة الكهربائية للوظائف الجانبية الحرة للأحماض الأمينية في السلاسل الببتيدية وبالخصوص تلك الموجودة على مستوى الموقع الفعال.
🔴.12- كيف تؤثر درجة الحرارة على نشاط الإنزيم؟
درجة الحرارة المرتفعة تكسر الروابط المحافظة على بنية الإنزيم فيتخرب ويفقد نشاطه بصورة غير عكسية. ودرجة الحرارة المنخفضة تقلل حركة الجزيئات فيتوقف نشاط الإنزيم كليا بصورة عكسية.
